Do tempo em que se comia açúcar sem peso na consciência, o doce de leite está conseguindo, quem diria, acompanhar o paladar contemporâneo. É crescente o número de chefs investindo em produções artesanais, que garantem doçura sob controle. Se no passado as cozinheiras chegavam à proporção de um quilo de açúcar para um litro de leite, hoje há quem alcance ótimos resultados com 10% dessa quantidade. Por mais trabalhosas que seja a empreitada, ninguém abandonou a tradição. As receitas permanecem cheias de nuances, como no tempo da vovó. Aos pedaços não há quem resista ao doce de leite após o almoço. Se cremoso, ele combina com os mais diversos tipos de receitas, não importando se a mistura é doce ou salgada. É só dar asas à imaginação e comê-lo com queijo branco, usá-lo para rechear crepes, bolos, pães, massas folhadas, biscoitos, petit gateur e até fazer sorvete, sendo servido frio ou quente. Sua utilização também é famosa na preparação de churros. Aqui, sugerimos uma receita deliciosa de rocambole de doce de leite. Delícia é pouco!
INGREDIENTES
Massa: *6 ovos *5 colheres (sopa) de água *1/2 xícara (chá) de açúcar *1/2 xícara (chá) de farinha de trigo *1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio: *1 lata de leite condensado *Açúcar de confeiteiro para polvilhar
MODO DE PREPARO
- Massa: Em uma batedeira, bata os ovos com a água até dobrar de volume. Sem parar de bater, junte o açúcar aos poucos, e bata até formar uma mistura clara e fofa.
- Desligue a batedeira e peneire a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando levemente.
- Despeje em uma assadeira retangular (31 cm x 42 cm) forrada com papel-manteiga, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 20 minutos.
- Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um papel-manteiga polvilhado com açúcar.
- Recheio: Retire o rótulo e o excesso de cola da lata.
- Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada de Leite MOÇA e água suficiente para cobrir toda a lata.
- Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura).
- Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la.
- Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo.
10. Espalhe o doce de leite pela massa, enrole e polvilhe o açúcar de confeiteiro.
Festa Top
O Colégio Master antecipou as comemorações pelo Dia do Professor, comemorado em 15 de outubro, e promoveu uma festa regada ao som do Grupo Harmonia do Samba, em Matapuã, no Mosqueiro, localizado na zona de expansão de Aracaju. Produzido pela Augustus Produções, o evento contou com a presença de diversos homenageados e seus familiares, além de seletos convidados. Tudo aconteceu seguindo as orientações de cuidados contra a covid-19. Resultado, a festa foi sucesso total! No registro fotográfico, Xandy do Harmonia do Samba entre Jaqueline Lima e o empresário Fabiano Oliveira.
Destaque
Muita saúde e sucesso para o psicanalista Ricardo Barreto Azevedo, que celebrou mais um ano de vida neste mês de outubro. Integrante do Círculo Psicanalítico de Sergipe, Dr. Ricardo é referência na área e recentemente foi destaque no Círculo Psicanalítico do Rio Grande do Sul, quando ministrou a conferência on-line “A sensibilidade do cuidado poético-analítico: coisa versus humano”. Esta colunista envia votos de saúde e felicidades!
Férias al mare
Depois de organizar a primeira etapa do Circuito de Corridas da TV Atalaia 2021, Bruno Stenio tirou merecidas férias. Ao lado da esposa, Karine Costa Mendonça, o diretor comercial da afiliada da Record em Sergipe curtiu os dias de descanso ‘al mare’. A julgar pela foto, a viajem foi ótima! Bruno retornou de férias na última quarta-feira (13) já com novos projetos para emissora de TV sergipana, inclusive focado na segunda etapa da corrida, que ocorrerá no dia 6 de novembro. Show de bola!
Mesversário
A diretora da TV Sergipe (Globo), Carolina Franco, e o piloto Roberto Libório celebraram os três meses do filho no Dia das Crianças, 12 de outubro, com uma festa temática de “carrinhos”. E, é claro, que a vovó Lourdes Franco participou desse momento especial e fez um registro adorável em suas redes sociais com o pequeno Augusto Cesar Neto nos braços. Muitas bençãos para ACN!
Cuide-se Bem Bubbaloo
O Boticário buscou inspiração na nostalgia e nas memórias da infância para lançar sua nova linha de cuidados pessoais. Cuide-se Bem e Bubbaloo se uniram para fazer os consumidores reviverem a parte mais divertida da vida. A goma de mascar icônica desde os anos 80, inspirou o cheirinho inconfundível de Bubbaloo tutti-frutti presente em toda a linha, e a textura em calda também aparece em produtos do lançamento, proporcionando uma rotina de cuidados ainda mais deliciosa. A linha chegou em edição limitada no dia 6 de outubro e conta com loções hidratantes, sabonete líquido, body splash, sabonete em barra, creme de mãos e até um gloss labial de Intense! Todos os produtos da linha são cruelty free e veganos. Como oportunidade para o lançamento, a linha chega aos canais de venda com descontos progressivos de até 30%. Cuide-se Bem Bubbaloo está disponível em todas as lojas físicas do país e demais vias de venda da marca.
Juntos no palco
Dois dos maiores cantores da MPB revisitam suas obras e lançam “Violivoz”. O novo show da dupla Geraldo Azevedo e Chico César promove um mergulho coletivo na obra destes grandes compositores nordestinos, mostrando a força de suas canções. O encontro acontecerá no dia 12 de novembro, às 21h, no Teatro Tobias Barreto. Os ingressos já estão sendo vendidos na bilheteria do teatro e através do site Ingresso Digital. Vale informar que os ingressos para o show que aconteceria em 2020 continuam validados. As pessoas que compraram pelo site receberão um voucher por e-mail. Já as que compraram na bilheteria, deverão voltar lá e trocar o ingresso antigo pelo novo. Imperdível!
Mudanças na Globo
Maju Coutinho irá assumir a apresentação do Fantástico ao lado de Poliana Abritta. Já Tadeu Schmidt será o novo apresentador do Big Brother Brasil a partir de 2022. A jornalista, que já apresentava eventualmente o programa, foi recebida no palco do Fantástico pela dupla que comandou as noites de domingo na Globo desde 2014. “Estou radiante, empolgadíssimo! E ao mesmo tempo com o coração apertado, porque vou deixar o Fantástico. Estou aqui há 14 anos. Foram anos de realização plena, momentos que mudaram minha vida e nunca vou esquecer”, disse Tadeu. Quando Maju Coutinho estrear como titular do Fantástico, César Tralli vai assumir a apresentação do JH. No lugar dele, Alan Severiano vai apresentar o SP1.
Turnê sertanejo
Os amantes do sertanejo se preparem! Três dos maiores nomes do sertanejo feminino nacional vão sair em turnê a partir de março de 2022. Marília Mendonça, Maiara e Maraísa aproveitaram a pandemia para ajustar os últimos detalhes desse projeto, batizado de “Festival das Patroas”. A estreia do projeto será dia 19 de março de 2022, em Belo Horizonte, na Esplanada do Mineirão. Depois, a festa segue para Rio de Janeiro (Área Externa da Jeunesse Arena, 02 de abril), São Paulo (Allianz Parque, 09 de abril) e Brasília (Esplanada do Mané Garrincha, 28 de maio).
Aniversário Cencosud
Para celebrar os 14 anos de operação no Brasil, a Cencosud promove a campanha ‘Juntos mais fortes’. A ação envolve todos os negócios do grupo no País: GBarbosa, Mercantil, Perini, Prezunic, Bretas, Spid (rede de conveniência 100% online) e o Cartão Cencosud. Para que mais clientes se cadastrem e aproveitem as ofertas exclusivas dos aplicativos, as redes GBarbosa, Perini e Mercantil realizarão a campanha App Premiado, promovendo sorteios diários em seus respectivos aplicativos. Por meio da roleta premiada virtual, dentro do próprio App, os clientes poderão rodar a roleta 1 vez ao dia e concorrer a vale-brindes de até R$ 150,00 em premiações instantâneas e prêmios diários. Basta conferir em www.gbarbosa.com.br/apppremiado. e www.mercantilrodrigues.com.br/apppremiado.
