A maionese de abacate é uma alternativa à maionese tradicional, sem adição de ovos ou qualquer outro ingrediente de origem animal. Uma versão repleta de sabor, adicionando os benefícios da fruta. O abacate é rico em vitamina E, gorduras consideradas “boas” (principalmente ômega 9), sais minerais, além de substâncias antioxidantes. Um acompanhamento perfeito para pães, torradas, saladas e lanches.
Confira como fazer maionese de abacate:
INGREDIENTES
• 1 abacate médio;
• 2 colheres (de sopa) de mostarda;
• ½ dente de alho ;
• Suco de ½ limão;
• 1 colher de chá de sal rosa ;
• Coentro fresco a gosto;
• ½ xícara de chá de azeite orgânico extra virgem.
MODO DE PREPARO
1 Coloque os ingredientes, exceto o azeite, no liquidificador e bata até obter um creme;
2 Acrescente o azeite aos poucos até obter uma textura de maionese;
3 Se necessário, ajuste o sal e temperos.
Dicas: Conserve em até um dia na geladeira, pois o abacate vai escurecendo; Você pode substituir o coentro por outros temperos da sua preferência, como a salsa e a cebolinha.
Fonte: www.natue.com.br
