Morango do amor, salada de macarrão crocante na air fryer, café batido… Estas são algumas das receitas mais famosas dos últimos tempos. E o que elas têm em comum? Todas viralizaram nas redes sociais, impactando diretamente as tendências do mundo culinário.
Se, antes, uma receita poderia levar anos para ganhar popularidade, hoje basta um vídeo de poucos segundos para transformar um prato desconhecido em febre global. Plataformas como TikTok, Instagram e Pinterest alteraram a lógica de disseminação da culinária e, mais do que isso, mudaram a forma como consumimos, produzimos e até pensamos a comida.
Como as redes sociais impulsionam trends alimentícias
A popularização de receitas no mercado gastronômico durante muitos anos baseou-se em um modelo simples: chefs de alto nível criam pratos inovadores, que são adotados por restaurantes sofisticados e, posteriormente, expandem-se para estabelecimentos mais acessíveis, até chegar às prateleiras dos supermercados e às casas dos consumidores.
Nos últimos anos, entretanto, essa lógica se inverteu: agora, a somente alguns cliques de distância, as pessoas podem ter acesso a uma gama variada de pratos, de receitas simples a preparos mais sofisticados, antes restritos às cozinhas de grandes restaurantes.
Alguns fatores ajudam a explicar esse novo cenário. O principal é a própria lógica das redes sociais. Nelas, conteúdos curtos, dinâmicos e visualmente atraentes conseguem capturar a atenção de milhares de pessoas quase instantaneamente, podendo viralizar em questão de minutos.
Combinações inusitadas de ingredientes, receitas com cores vibrantes e esteticamente chamativas, além de pratos simples, com poucos ingredientes e fáceis de serem replicados em casa, são algumas das características dos conteúdos que têm ditado as tendências culinárias.
Somado a isso, o caráter “viralizável” dos vídeos é outro fator que ajuda a explicar o sucesso dos conteúdos culinários. Em sua maioria, eles contam com imagens atraentes que estimulam o paladar e o desejo da audiência, além de serem conteúdos rápidos e dinâmicos, com uso de hashtags populares, como #receita e #receitasfaceis.
Esses vídeos acabam conquistando a atenção dos usuários e do algoritmo das plataformas. Redes como o TikTok priorizam conteúdos com alto potencial de interação, entregando vídeos chamativos para públicos cada vez maiores. Esse modelo permite que qualquer pessoa possa iniciar uma trend, desde chefs renomados até cozinheiros amadores.
Assim, uma variedade de pratos pode se popularizar nas redes sociais. De um dia para o outro, determinados modos de preparo e ingredientes se tornam um sucesso, alterando a própria dinâmica do mercado culinário.
Receitas na air fryer
Um exemplo do impacto das redes sociais nas tendências gastronômicas é o crescimento de receitas que utilizam a air fryer. No relatório “Year in Search”, divulgado pelo Google, com as buscas mais realizadas em 2025, os pratos preparados com o eletrodoméstico ocupam seis posições no top 10 das maiores pesquisas do ano.
Batata frita, pudim, batata-doce assada, bolo, pastel e peixe na air fryer são alguns dos preparos que mais fazem sucesso nas redes sociais.
Novas sobremesas
Além de receitas mais tradicionais, diversos pratos novos também explodiram em popularidade nas redes, saindo das plataformas digitais diretamente para a mesa dos brasileiros.
O grande exemplo é o morango do amor, que conquistou o paladar do país inteiro. Com vídeos virais em todas as plataformas, a plataforma iFood chegou a registrar um aumento de 2.300% no número de pedidos da guloseima entre os meses de junho e julho de 2025, tornando-se um verdadeiro sucesso culinário por todo o Brasil.
A popularização do prato também fez com que surgissem ainda mais variações da receita, como a uva do amor, o maracujá do amor e até o milho do amor, mostrando o poder das redes sociais de transformar simples receitas em verdadeiros fenômenos nacionais.
