Poucos são capazes de fritar um bife suculento e dourado. Mas não existe segredo, a qualidade da carne e o preparo é que fazem a diferença. Os bifes exigem cocção rápida em frigideira, grelha ou churrasqueira. Para isso são mais adequados os cortes macios (filé-mignon, contrafilé, alcatra, maminha, picanha, bisteca, fraldinha ou ponta do contrafilé). Para alguns chefs, um bom bife deve ter no mínimo um dedo de altura ou pelo menos um centímetro. São as dimensões ideais para que ele fique cozido no tempo certo sem perder qualidades de textura. Outra sugestão é colocar na frigideira um fio de azeite e acrescentar o alho picado e a cebola em rodelas bem finas e deixar murchar na gordura. Depois, afaste os temperos para o canto da panela e coloque o bife na frigideira bem quente no óleo temperado. Os utensílios antiaderentes são os mais indicados. Confira como preparar o bife ideal!
INGREDIENTES
*01 Kg de contrafilé *01 colher (sopa) de óleo *06 dentes de alho *Sal a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite o alho até começar a murchar. Retire do fogo e reserve.
- Com os bifes já limpos, coloque a frigideira com uma colher de óleo ou manteiga no fogo alto.
- Quando estiver bem quente coloque um bife bem estendido e, com o garfo, faça-o passar por toda a frigideira, deixando-o dourar. Depois que ele dourar de um lado, vire-o e repita a operação do outro lado.
- Coloque os bifes numa travessa e, em seguida, espalhe o alho por cima deles. Se for preparado na chapa, o bife pode ser levado à mesa.
Rendimento: 6 porções
Bastidores
A cantora Ludmilla foi uma das atrações do Samba Sergipe, evento promovido pela TV e FM Sergipe na noite de sábado, 23 de setembro, na praça de eventos da Orla de Atalaia, em Aracaju. No palco, Ludmilla cantou sucessos de seu repertório em ritmo de funk e samba. Mas antes, a funkeira recebeu no camarim os empresários Fabiano Oliveira e Yuri Rocha com as respectivas esposas, Jaqueline Lima e Renata Carvalho.
As V Estações
Dado Villa-Lobos e Marcelo Bonfá montaram o show “As V Estações”, que será apresentado em Aracaju na noite de sábado (7/10), no Centro de Convenções AM Malls Sergipe, às 21h. Os dois artistas vão apresentar um show que é focado em dois discos, “As quatro estações e V”, do grupo Legião Urbana, e prometem um repertório com sucessos como Pais e Filhos, Monte Castelo e Meninos e Meninas. A ideia é transportar o público direto para o final dos anos 1980 e início dos anos 1990, além de prestar merecida homenagem ao amigo Renato Russo, que se foi pouco antes do fim da banda. A organização local é das empresas Augustus Produções e Yuri Rocha Produções. Os ingressos estão sendo vendidos na loja Point do Ingresso (RioMar Shopping) e Mauí Food Park.
Exposição
Dentro da programação do Dia do Nordestino, celebrado em 8 de outubro, o Shopping Jardins promove a exposição “Xote das Meninas”. A mostra instalada em uma das vitrines do projeto Cajucidade coloca em destaque o talento e a criatividade da designer de moda Rafaela Castro. Uma das atrações da exposição é o traje usado por Expedita Ferreira, filha única de Lampião e Maria Bonita, no desfile da Escola Mancha Verde, vice-campeã do carnaval de São Paulo em 2023. O acesso é gratuito e os visitantes podem apreciar a exposição durante todo o horário de funcionamento do shopping. Vale a pena conferir! Na foto, Rafaela Castro e Expedita Ferreira.
Cuide-se Bem Melissa
Unindo a comunidade de fãs e lovers das marcas – botilovers e melisseiras – Cuide-se bem e Melissa se juntaram para o lançamento da linha exclusiva que promete entregar tudo o que seus públicos mais amam. O cheirinho inconfundível da marca icônica que marcou gerações e até hoje dita tendências foi a inspiração para o desenvolvimento da linha Cuide-se Bem Melissa, que reúne itens para corpo, cabelos, maquiagem e acessórios, em um portfólio de edição limitada. E com o olhar para sustentabilidade, o Boticário disponibiliza o programa de logística reversa Boti Recicla, para descarte de qualquer material, seja plástico, vidro ou papel, e de qualquer marca. Na troca de três embalagens vazias, você ganha R$ 15 de desconto nas compras acima de R$ 150. A promoção vai até o dia 25/12/2023. Os itens de Cuide-se Bem Melissa estão disponíveis em todos os canais de vendas do Boticário.
Franquia em Sergipe
O diretor de franquias Fábio Oliveira da BeFly, acompanhado por sua equipe, esteve em Sergipe para conhecer as novas unidades da marca que foram inauguradas no estado. Eles visitaram as lojas da Coroa do Meio e a da cidade de Lagarto, comandadas pelos empresários Carol Asencio e Jorge Ferreira, respectivamente. Com essas inaugurações, o número de lojas em Sergipe chega a sete unidades: bairros 13 de julho, Jardins e Coroa do Meio, além da Avenida Hermes Fontes e nas cidades de Socorro, Itabaiana e Lagarto. A BeFly é uma agência multimarcas que trabalha com todas as companhias aéreas atuantes no mundo, mais de 100 mil hotéis, cruzeiros marítimos e agências com serviços de câmbio. Aliado à tecnologia, o projeto da BeFly Travel é todo pensado para a experiência 360º do passageiro e possui lojas com produtos exclusivos focados em entretenimento e viagens de experiência.
Dia Internacional do Idoso
No próximo dia 1º de outubro, o mundo celebra o Dia Internacional do Idoso, uma data dedicada a homenagear e reconhecer a contribuição valiosa dos idosos em nossa sociedade. Em função disso, o RioMar Aracaju está promovendo uma série de atividades especiais nos dias 29 e 30 de setembro, no Coworking Sustentável, das 12h às 21h, em parceria com o Instituto de Atenção à Longevidade, através do projeto Clube Vida Longa. Com o objetivo de enaltecer a sabedoria e a experiência da terceira idade, o projeto apresenta uma programação diversificada que busca proporcionar bem-estar e estimular a reflexão sobre uma vida ativa e saudável, para os idosos que frequentam o empreendimento. As atividades planejadas incluem oficinas, rodas de conversa, musicalização, dança e expressão corporal.
Jorge e Mateus
A capital sergipana receberá no dia 7 de dezembro o festival comandado pela dupla sertaneja Jorge e Mateus. O evento acontecerá a partir das 20 horas, na Praça de Eventos, da Orla de Atalaia. Ainda na programação, Simone Mendes, Raí Saia Rodada e Pedro Libe. Os ingressos estão à venda no site querodoisingressos.com.br e também nos pontos físicos: EFS (Shopping RioMar e Jardins), Auto Peças Macedo (Hermes Fontes), Boxxe Jeans (Shopping Prêmio) e Real Calçados (Centro).
Sucesso
Mais de 20 mil pessoas curtiram a apresentação da cantora cearense Samyra Show, no encerramento da Festa do Vaqueiro, em Porto da Folha, na última segunda-feira (25/9). Com produção da Folia Entretenimento, a artista já é uma marca registrada no evento. Ela é conhecida por amanhecer o dia agitando a galera na tradicional festa, e não é por acaso que possui o título de Cidadã Portofolhense. Foram quatro dias de festa na cidade e 12 atrações.
Outback Steakhouse em Aracaju
A capital sergipana vai receber a primeira unidade do Outback Steakhouse. Com previsão de inauguração no 1º semestre de 2024, no RioMar Aracaju, a nova unidade da rede de restaurantes, inspirada na cultura australiana, trará para os clientes do empreendimento seus cortes de carnes especiais e aperitivos icônicos, somados à descontração no atendimento e às instalações aconchegantes, inspiradas na Austrália. A marca disponibilizará atendimento presencial e serviço de delivery, consolidando assim seu portfólio gastronômico no shopping. A rede conta com o Lunch Menu, cardápio especial de almoço com opções de entradas e prato principal, hambúrgueres, sanduíches, saladas, sopas, uma linha veggie, bebidas e sobremesas, além de oferecer o Billabong Hour, o happy hour da rede. A loja do Outback Steakhouse RioMar ficará no Piso L1, próximo à Praça de Eventos Mar.
Encontro de Gestão e Negócios
O Conselho Regional de Administração de Sergipe participou do Encontro de Gestão e Negócios, promovido por docentes e discentes do Centro Universitário da Ages, no Campus de Paripiranga-BA, na última terça-feira (26/9). O conselheiro Adm. Obderan Bispo proferiu uma palestra. Com o intuito de apresentar e mostrar a importância do CRA-SE para os estudantes, o conselheiro Obderan destacou o evento como positivo. “O evento tratou da aproximação dos estudantes com os Conselhos de classe, mostrando as vantagens e benefícios dos profissionais serem registrados. Pude apresentar o CRA e tirar dúvidas de todos os presentes, que saíram bastantes satisfeitos”, disse.
Zeca Baleiro no FASC
Mais dois nomes foram anunciados pela produção do Festival de Artes de São Cristóvão. O evento, que irá acontecer entre 1º e 3 de dezembro deste ano, contará com a participação do cantor maranhense Zeca Baleiro e da banda californiana Groundation. No palco, montado na praça de eventos da cidade de São Cristóvão (SE), Zeca Baleiro fará show comemorativo dos seus 26 anos de carreira, passeando pela sua discografia. O repertório reúne canções consagradas em novos arranjos contagiantes e alguns lados B, entre músicas de seus álbuns mais recentes. Já a banda Groundation é uma das maiores forças do Reggae Mundial contemporâneo e está celebrando os 20 anos do seu icônico álbum “Hebron Gate”.
