Essa receita de Ketchup caseiro é para quem quer preparar o próprio molhinho sem muito trabalho, feita com poucos ingredientes e que são de fácil acesso. Preparado com tomates frescos, este molho sem conservantes vai te deixar com água na boca, além disso, o tomate é rico em vitaminas A, B e C, minerais como o ácido fólico, potássio e cálcio. Eles também são ricos em licopeno, um agente antioxidante que combate os radicais livres e retarda o envelhecimento.
INGREDIENTES
2kg de tomates bem maduros;
Sal rosa a gosto;
Pimenta preta e Cravo em pó a gosto;
½ xícara de chá de açúcar mascavo;
½ xícara de chá de vinagre de vinho branco;
½ xícara de chá de água.
MODO DE PREPARO
Tire as sementes do tomate e pique em cubinhos;
Leve os tomates picados ao fogo com a água até cozinhar;
Depois de cozido, bata no liquidificador;
Em outra panela, misture o açúcar com o vinagre e coloque no fogo;
Quando o açúcar desmanchar, misture o tomate batido e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos;
Coloque sal rosa e os temperos a gosto;
Depois que esfriar, coloque em um pote de vidro e leve à geladeira.
*O ketchup caseiro dura uma semana na geladeira.
Fonte: www.natue.com.br
