Culinária

Como Cortar, Rechear e Cobrir Bolos

Cortar

O bolo deve estar totalmente frio.
Use palitos de dente, em toda a lateral, para marcar o meio do bolo.
Use uma faca longa e de serra, fazendo movimentos de vai-e-vem até completar a volta toda. Outra opção é usar uma linha de uso culinário: de uma volta com a linha por toda a lateral, dê um nó e vá apertando para que nó se encontre no centro do bolo.

Rechear

Em uma das metades do bolo, colocar o recheio no centro.
Usando uma espátula ou uma faca sem serra, espalhe o recheio do meio para as bordas. Desse modo, evitamos que o recheio se misture com migalhas soltas do bolo.
Se preferir, use um saco de confeitar para distribuir o recheio pelo bolo.

Cobrir

Fazer da mesma maneira como o recheio: sempre do centro para as bordas. Com o auxílio de um garfo ou colher, é possível fazer “desenhos” na cobertura.

Fonte: www.nestle.com.br